Fancy Popsicles: ดีไซน์ไอศกรีมแท่งแฟนซีระดับฟู้ดสไตลิสต์
วิธีการทำอาหารเบื้องต้นในเล่ม: เทคนิค Intermittent Layer Freezing หยอดน้ำผลไม้ชั้นที่ 1 นำเข้าแช่แช็งจนเริ่มเซ็ตตัวเป็นวุ้นหนืด (แต่ยังไม่แข็งสนิท) แล้วจึงหยอดชั้นที่ 2 สลับสีหรือสลับรสสัมผัสครีม/น้ำผลไม้ เพื่อให้เนื้อไอศกรีมยึดเกาะกันเป็นแท่งเดียวโดยไม่ไหลรวมสีกัน
Chapters:
Chapters 1: ทัศนศิลป์ในแม่พิมพ์: การจัดองค์ประกอบสีและเลเยอร์แนวตั้ง/แนวนอน
Chapters 2: ผลไม้ติดผนัง: เทคนิคการฝานกีวี่ สตรอว์เบอร์รี บางเฉียบแอร์บรัชติดขอบพิมพ์ซิลิโคน
Chapters 3: ขอบเขตการแช่แข็งต่างเวลา: ป้องกันไม่ให้รสสัมผัสและสีผสมกัน
Chapters 4: การละลายพิมพ์ฉับพลันช็อคความเย็น
ผู้เขียน/เชฟผู้เชี่ยวชาญ: คุณเก่ง (Commercial Food Stylist)
฿1,290.00
Fancy Popsicles: ดีไซน์ไอศกรีมแท่งแฟนซีระดับฟู้ดสไตลิสต์
฿1,290.00
วิธีการทำอาหารเบื้องต้นในเล่ม: เทคนิค Intermittent Layer Freezing หยอดน้ำผลไม้ชั้นที่ 1 นำเข้าแช่แช็งจนเริ่มเซ็ตตัวเป็นวุ้นหนืด (แต่ยังไม่แข็งสนิท) แล้วจึงหยอดชั้นที่ 2 สลับสีหรือสลับรสสัมผัสครีม/น้ำผลไม้ เพื่อให้เนื้อไอศกรีมยึดเกาะกันเป็นแท่งเดียวโดยไม่ไหลรวมสีกัน
Chapters:
Chapters 1: ทัศนศิลป์ในแม่พิมพ์: การจัดองค์ประกอบสีและเลเยอร์แนวตั้ง/แนวนอน
Chapters 2: ผลไม้ติดผนัง: เทคนิคการฝานกีวี่ สตรอว์เบอร์รี บางเฉียบแอร์บรัชติดขอบพิมพ์ซิลิโคน
Chapters 3: ขอบเขตการแช่แข็งต่างเวลา: ป้องกันไม่ให้รสสัมผัสและสีผสมกัน
Chapters 4: การละลายพิมพ์ฉับพลันช็อคความเย็น
ผู้เขียน/เชฟผู้เชี่ยวชาญ: คุณเก่ง (Commercial Food Stylist)
Save Time
Techniques that reduce trial and error, designed to save you years.
Easy to Understand
Clear explanations with step-by-step processes anyone can follow.
Proven Recipes
Tested and refined by professionals for consistent results.
For All Skill Levels
Perfect for beginners and professionals who want to improve.
