รสไทยโบราณ: เคล็ดลับน้ำซุปและแกงไทย

วิธีการทำอาหารเบื้องต้นในเล่ม: เน้นเทคนิค Herb Infusion & Layering การดึงกลิ่นสมุนไพรสด (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด) ออกมาในน้ำซุปเดือดด้วยจังหวะเวลาที่ถูกต้อง ก่อนจะตัดรสด้วยมะนาวสดหลังปิดเตาเพื่อป้องกันรสขม

Chapters:
Chapters 1: ตำรับเครื่องแกง: การโขลกพริกแกงด้วยครกหินให้กลิ่นน้ำมันหอมระเหยออก
Chapters 2: รสเสน่ห์ต้มยำน้ำข้น: จากต้มยำกุ้งสูตรวังหลวงถึงร้านดังริมทาง
Chapters 3: แกงกะทิไม่แตกมัน และ แกงแตกมันพราว: ศาสตร์ควบคุมไขมันมะพร้าว
Chapters 4: การบาลานซ์ 3 รสเบญจรส (เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ปร่า)

ผู้เขียน/เชฟผู้เชี่ยวชาญ: ป้าจิตร (ปรมาจารย์อาหารไทยแท้)